יבול גדל הוא שיח,יבול שדה, עץ או גפן לפני הקטיף. גידולי שדה ושורה נטועים בדרך כלל מזרעים או מושתלים ממיטות ואז מתפתחים עד לקציר בתוך פרק זמן של חודשים. כאשר לגידולים אלה מחזור של פחות משנה, הם מכונים חד-שנתיים . דוגמאות לשנתיים הן שעורה, שעועית, כרוב ותירס.
יש לצבור את כל עלויות הגידול עד זמן הקציר. כלל זה כולל עלויות יבול שנוצרו לפני השתילה, כמו עלות הכנת הקרקע. עלויות מסוימות הקשורות לגידול יבולים אינן נוצרות אלא לאחר הקציר, אולי רק בשנה הבאה. לדוגמא, יתכן שיש בשאריות שאריות של גידולים שנקטפו שלא נוקתה עד לתחילת עונת הגידול הבאה. עלויות אלו יש לצבור ולהקצות ליבול שנקצר.
יש לדווח על עלות גידול הגידולים במחיר הנמוך ביותר או בשוק.
