ההחלטה על מכירה או עיבוד היא הבחירה של מכירת מוצר כעת או עיבוד נוסף כדי להרוויח הכנסות נוספות. בחירה זו מבוססת על ניתוח מצטבר האם ההכנסות הנוספות שיושגו יעלו על העלויות הנוספות שייווצרו במסגרת עבודת העיבוד הנוספת. לדוגמא, אם ניתן להמיר יישומון ירוק ליישומון אדום בעלות מצטברת של 1.00 דולר ליחידה, הרי שעיבוד נוסף הוא רעיון טוב כל עוד העלייה במחיר המצטבר שתושג היא לפחות 1.01 דולר ליחידה.
החלטה נוספת על מכירה או עיבוד מתרחשת לרוב כאשר שני מוצרים או יותר נוצרים על ידי תהליך ייצור. בנקודה בה ניתן לפצל את המוצרים (נקודת הפיצול), יש אפשרות למכור את הסחורה באופן מיידי או לנסות לתפוס ערך נוסף על ידי עיבוד רב יותר. החלטה זו עשויה להשתנות לאורך זמן, בהתבסס על שינויים במחירי השוק של מוצר בכל שלב בעיבוד. אם מחיר השוק יורד עבור מוצר בשלב מאוחר יותר, זה יכול להיות יותר הגיוני למכור אותו ללא עיבוד נוסף. לעומת זאת, אם מחיר השוק עולה למוצר בשלב מאוחר יותר, הבחירה הטובה יותר עשויה להיות להמשיך בעיבוד נוסף על מנת לקצור רווחים גבוהים יותר.
