COGS הוא העלות של אותם מוצרים המשויכים למכירות מוצרים. עלות הסחורה שנמכרה כוללת את העלויות של כל הפריטים הקשורים באופן ישיר או עקיף לייצור או לרכישה של סחורות שנמכרו. הקטגוריות העיקריות של העלויות הכלולות ב- COGS הן:
חומרים ישירים
עבודה ישירה
תקורה של מפעל
אספקת ייצור
רק עלות החומרים הישירה היא עלות משתנה המשתנה עם רמות ההכנסות, וכך גם מרכיב בלתי מעורער בעלות המוצרים הנמכרים. עבודה ישירה יכולה להיחשב בעלות קבועה, ולא בעלות משתנה, מכיוון שנדרש כמות מסוימת של כוח אדם באזור הייצור, ללא קשר לרמות הייצור.
עם זאת, עבודה ישירה נחשבת לחלק מעלות הסחורה שנמכרה. תקורה של מפעל היא עלות קבועה ברובה, והיא מוקצה למספר היחידות שיוצרו בתקופה. עלויות מכירה, כלליות ומנהליות אינן כלולות בעלות המוצרים שנמכרו; במקום זאת, הם מחויבים בהוצאות עם התהוותן.
ישנן מספר דרכים לחישוב COGS. ברמה הכי פחות מדויקת, זה יכול להיות חישוב פשוט של הוספת רכישות למלאי התחלתי ואז הפחתת מלאי סיום, אם כי גישה זו דורשת ספירת מלאי סיום מדויקת. שיטה מדויקת יותר היא לעקוב אחר כל פריט מלאי בזמן שהוא עובר באזורי המחסן וייצור, ולהקצות עלויות ברמת יחידה.
COGS יכולה להיות מושפעת גם מהנחת תזרימי העלות המשמשת עסק. אם חברה מקפידה על מתודולוגיית ההתחלה הראשונה, היא מקצה את העלות המוקדמת ביותר שנגרמה ליחידה הראשונה שנמכרה מהמלאי. לעומת זאת, אם היא משתמשת במתודולוגיה האחרונה בהתחלה, היא מקצה את העלות האחרונה שהוצעה ליחידה הראשונה שנמכרה מהמלאי. ישנן מספר וריאציות בהנחות תזרימי עלות אלה, אך העניין הוא כי מתודולוגיית החישוב הנהוגה יכולה לשנות את עלות הסחורות שנמכרו.
COGS מוכרת באותה תקופה בהכנסות הקשורות, כך שההכנסות וההוצאות הנלוות תמיד מותאמות זו לזו (עקרון ההתאמה); התוצאה צריכה להיות הכרה בסכום הנכון של רווח או הפסד בתקופת חשבונאות.
עלות הסחורה שנמכרה מוצבת באמצע דוח רווח והפסד, מיד לאחר כל פריטי ההכנסות, ולפני הוצאות כלליות, מכירה וניהול.
נתון ה- COGS משמש לעתים קרובות כחיסור מההכנסות כדי להגיע ליחס המרווח הגולמי. יחס זה נמדד על בסיס קו מגמה כדי לראות אם חברה שומרת על נקודות המחיר שלה ועלויות הייצור או הרכישה שלה באופן ששומר על יכולתה לייצר רווח.
וריאציה בתפיסת ה- COGS היא לכלול בה רק עלויות משתנות, מה שמביא לשולי תרומה מחושבת כאשר העלויות המשתנות מופחתות מההכנסות. גישה זו דוחפת את העלויות הקבועות יותר למטה בדוח רווח והפסד.
