חומרי גלם הם החלקים המרכיבים המשמשים לתהליך ייצור, שם הם הופכים למוצרים מוגמרים. מרבית חומרי הגלם הם סטנדרטיים ביותר ולכן יכולים לשמש תשומות למספר מוצרים. מעקב אחר חומרי גלם נעשה בחשבון מלאי נפרד בעלותם ההיסטורית. אם שווי השוק שלהם יורד לפני השימוש בהם, העלות הרשומה שלהם נכתבת לערך השוק (המכונה כלל העלות הנמוך או כלל השוק). מכיוון שחומרי גלם עלולים להיפגע או להתיישן, ודורשים מימון הון חוזר כדי להחזיק, ארגונים מנסים להחזיק רק כמות צנועה של חומרי גלם בהישג יד.
